为持续开展治理网络餐饮食品安全问题、制售假冒伪劣肉制品专项整治工作，压紧压实餐饮经营单位食品安全主体责任，化解夜宵餐饮消费环节食品安全潜在风险，守护辖区群众夜间饮食消费安全，2026年11月4日，陆丰市市场监督管理局联合碣石镇人民政府，聚焦夜间消费高峰时段，在碣石镇范围内开展火锅、烧烤类食品经营主体突击夜查行动。

    本次行动实行划片分工，组建3个联合检查组，分片推进、直奔后厨，对辖区夜宵重点餐饮门店开展突击检查。执法人员重点察看后厨环境卫生，核查加工操作、餐用具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、进货查验、索证索票及食材溯源等情况，同步排查酒类进货来源。聚焦肉制品等高风险食材开展抽样送检，严查台账缺失、食材及酒类来源不合规等食品安全违法问题，坚持检查、普法、抽检同步实施，督促餐饮经营主体严格落实食品安全主体责任，守法规范经营。

    本次夜间专项行动累计检查火锅、烧烤类食品经营单位29家。针对部分商户索证索票制度未落实到位、从业人员未持有有效健康证明等问题，依法下达《责令改正通知书》22份，督促经营单位限期完成整改；对1家存在销售无合法来源酒类违法行为的经营主体予以立案查处；现场抽取各类食品原材料检测样品共计24批次，后续将根据检验检测结果依法处置相关问题。

    下一步，陆丰市市场监督管理局将联合各镇街执法力量，保持餐饮行业食品安全监管高压态势，持续推进错峰夜查、随机抽查、靶向抽检相结合的监管模式，强化问题整改闭环管理，常态化排查整治夜宵餐饮领域食品安全隐患，督促食品经营主体落实食品安全第一责任人义务，切实筑牢辖区食品安全防护网，保障广大人民群众饮食健康与消费权益。