为切实保障辖区师生饮食安全，近日，甲西镇副镇长梁坚填带领镇综合行政执法队人员，深入辖区内欧华幼儿园、康美幼儿园、范袁幼儿园，开展食品安全专项检查行动，从源头到餐桌全方位筑牢校园食品安全防线。

一是严把“入口关”，细查食材采购源头。工作人员来到各幼儿园食堂的食品储存间和操作间，仔细核对食品原料采购的索证索票、进货查验记录，逐一查看米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品的生产日期、保质期及储存条件，确保食材来源可追溯、质量有保障。

二是守住“检测关”，落实食品留样制度。“食品留样是事故溯源的重要手段，马虎不得。”工作人员重点检查了留样柜的运行情况，逐一核对留样食品的名称、留样时间、留样数量及留样记录。按照规范要求，每餐次每品种食品成品留样量不少于125克，在专用留样柜中冷藏存放48小时以上。工作人员现场督促食堂管理人员严格执行“专人管理、专柜存放、专册记录”制度，确保一旦发生异常情况，能够第一时间追溯排查。

三是把好“消毒关”，筑牢卫生防护屏障。针对幼儿园孩子年龄小、抵抗力弱的特点，工作人员对三所幼儿园的餐具清洗消毒流程、消毒柜运行状况、保洁设施卫生情况进行了全面排查。检查过程中，工作人员还就夏季高发的肠道传染病预防知识向食堂从业人员进行了现场科普，叮嘱大家严格落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范。

下一步，甲西镇将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的监管力度，定期开展“回头看”，压实主体责任，切实为广大师生营造安全、放心的饮食环境。