为扎实推进制售假冒伪劣肉制品专项整治工作，全面规范辖区烧烤、火锅餐饮行业经营秩序，切实防范化解餐饮食品安全风险隐患，坚决守护人民群众饮食安全，2026年10月23日起，陆丰市市场监督管理局联合东海街道办事处、城东街道办事处，集中开展烧烤、火锅店食品安全专项夜间检查行动。

    本次专项行动共组建3个专项检查组，以“分组同步、立体排查”模式，深入辖区一线对烧烤、火锅经营单位开展全覆盖突击检查。执法人员重点对经营单位后厨环境卫生、加工操作规范、餐用具清洗消毒保洁、从业人员持证上岗、进货查验、索证索票及食材溯源等关键环节进行全面细致核查。同时，联合第三方抽样检测机构，对店内羊肉、牛肉、烤串等重点食用肉制品开展针对性抽样送检，严厉打击肉类食材以次充好、来源不明、不合格肉制品流入市场等违法违规行为。

    此次夜间专项排查共检查餐饮经营单位25家次，对存在食品安全管理制度落实不到位、操作不规范、从业人员未持有效健康证明等问题的经营单位，依法下达《责令改正通知书》18份，责令限期改正，现场抽取重点食品检测样品14批次，后续将依据检测结果予以处理。

    下一步，陆丰市市场监督管理局将联合公安、各镇街等相关单位持续保持高压整治态势，常态化开展餐饮领域专项检查、随机抽查和靶向抽检，从严从细压实食品经营主体责任，常态化排查整治各类食品安全隐患，全力筑牢辖区食品安全坚固防线，切实保障广大群众饮食健康和消费安全。