又到番薯丰收季，上英镇万亩“西瓜红”番薯迎来成熟采收。在上英村的种植田里，一垄垄番薯破土而出，色泽红润、个头饱满。村民们正忙着捡拾、装筐，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。

　　得益于适宜气候与沙泥土壤，上英镇出产的“西瓜红”番薯不仅外形光滑、色泽鲜亮，更因其“香、甜、胶质”的独特口感，深受市场青睐。

　　番薯种植企业负责人 徐信浩：我们在上英镇种植番薯600多亩，主要种植品种是普薯32，也就是俗称的“西瓜红”。我们企业同时也带动了周边村民的就业，每年聘请临时工人约500人次，带动人均收入约2000元。

　　如今，上英镇的番薯产业已告别传统零散种植模式，逐步走向规模化、标准化、产业化的发展道路。

　　上英镇经发办主任 叶泽秋：番薯产业是上英镇农业经济的“黄金名片”。我镇2025年番薯种植约17000亩，平均产值超5000斤每亩，（每斤）价格2.5元以上，总产值突破2亿元。下来，我镇将坚持“一主多优”的策略，在保留适应本土、口感优越的基础上，积极引进各类品种，增强产业的可持续发展能力。