3月1日，我市举办第一届海峡两岸民俗文体汇暨乙巳碣石古卫城进城仪式，为确保两岸进城活动期间供餐单位食品安全，切实保障参会人员饮食安全，陆丰市市场监督管理局成立食品安全保障小组，开展供餐单位食品安全监督检查工作。

    一、提前介入，排查隐患

    2月22日起，食品安全保障小组对我市玄武山餐厅、金德丰家宴、凯里亚德酒店、八万下葫村宴等4家供餐单位进行食品安全隐患排查，重点检查食品原料采购、加工操作流程、食品留样、从业人员健康管理等环节，审核供餐菜品，督促餐饮服务单位严格按照《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求规范经营，并加强反食品浪费宣传引导。

    二、食品快检，技术保障

    2月28日、3月1日，食品安全保障小组先后派出专业快检人员，对供餐单位使用的食品原料进行快速检测，重点检测蔬菜、水果、肉类、水产品等食品原料，涵盖农药残留、兽药残留、非食用物质等项目指标，杜绝不合格食品原料流向餐桌。

    三、专人驻点，全程监管

    供餐期间，食品安全保障小组派出专人进驻供餐单位，对食品加工过程进行全程监管，严控食品安全关键点，规范餐饮服务操作，全力保障活动期间食品安全。

    据统计，此次食品安全保障工作共出动执法人员54人次，发出《监督意见书》3份，食品生产经营监督检查表1份，排除食品安全隐患21个，均已要求供餐单位完成整改。